Pour sauver sa boulangerie, un couple lance une cagnotte

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  borphi , 10 avril 2019 @ 13 h 02 min

  Et puis avec l’ouverture généralisée de la grande distribution tous les dimanches de l’année, c’est plus du pain sur la planche qu’il leur reste aux boulangers mais bien plutôt du soucis.

  Il faut savoir qu’une boulangerie coûte cher à équiper en matériel et qu’il lui faut vendre beaucoup plus que 250 baguettes par jour pour évoluer au-dessus de son seuil de rentabilité…

  Alors que les boulangeries-pâtisseries font 50% de leur chiffre d’affaire les W-E,
  la tendance de fermeture de ces petites boulangeries est devenue impossible à inverser avec l’ouverture généralisée des magasins de grande distribution tous les dimanche de l’année.

  C’est tout un patrimoine artisanal professionnel qui poursuit sa disparition dans le trou noir du libéralisme contemporain.

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