Le succès de la boulangerie française

Le succès de la boulangerie française

Cette semaine, nous nous penchons sur une véritable passion française : la baguette ! Les Français consomment certes cinq fois moins de pain qu’au début du 20e siècle, mais ils y restent très attachés. Le métier d’artisan-boulanger continue quant à lui de susciter des vocations et de plus en plus de boulangeries françaises s’exportent même à l’étranger. Mais entre production artisanale et industrielle, quelle différence ? Que contient notre pain et qu’est-ce qui fait son succès ?

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1Commentaire

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  • Chevalier- de Moncaire , 15 mai 2017 @ 22 h 20 min

    Aux Baléars ou je trouve actuellement, a Palma la capitale, il y a un pain assez semblable “a la baguette française mais un peu plus petit appellé llonguet prononcé yonguette.

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