Cette recette inratable réjouit les apéritifs!
► Ingrédients pour 4 personnes
4 artichauts violets – 1 botte de radis – 1 coeur de céleri branche – 1 concombre épineux – 8 carottes nouvelles – 2 bulbes de jeunes fenouil
Pour la sauce
24 filets d’anchois à l’huile – 4 gousses d’ail frais dégermées – 30 olives vertes dénoyautées – 30 cl d’huile d’olive- 6 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès – sel et poivre
